主料:
虾，
半斤，
甜椒，
1个，
生粉，
2茶匙
辅料:
荔枝，
半斤，
酒，
1茶匙，
盐，
1茶匙荔枝炒虾仁的做法步骤
1.材料比较简单，一个黄甜椒，半斤鲜虾，半斤荔枝。
2.荔枝去壳去核放在淡盐水里泡一下，这样做的目的是让荔枝吃时不上火。（荔枝壳可以保留，如果吃完荔枝后上火，可以用荔枝壳煲水喝，这样就能消除荔枝的热）
3.鲜虾切去虾头，这里有个小技巧：虾头两边各切一刀，不要一刀切到底，然后拉虾头时就能将虾肠一同拉出来，虾头留下来可以煮一个虾头油汤。（如果害怕的话可以先将虾放在冰箱的冷冻层雪1小时，这样做一来可以让虾不动，二来剥虾壳时也容易一些。）
4.将鲜虾剥壳，留尾巴的壳不要剥。
5.虾球有两种切法：1、在虾身中间切开，不切到断（这前没有清理虾肠，在这里也可以清理。）2、虾身切开后开一个小口，将虾尾弯曲卷上去。（我一般选择第一种，节省时间）
6.切好的虾先用生粉捞一下然后用清水洗干净，这样做的目的是洗干净虾身上滑滑的东西，这样炒出来会更爽。洗净后加入胡椒粉、少许盐、1茶匙的酒腌10分钟。
7.甜椒去蒂去籽切成条状备用。
8.锅里下油放姜片，油热后放下虾仁快速炒到变色捞起备用。
9.用回刚刚爆虾仁的油倒入甜椒丝炒到断生。
10.再倒入虾仁、荔枝肉、少许盐爆炒一下即可。
11.如果锅里汁多可以打个生粉芡收汁。
小窍门&温馨提示
1、荔枝肉放在淡盐水泡，这样吃上去不会上火。
2、切好的虾头不要浪费，可以用来煮一个虾头油汤（详细可以看我之前发布的菜谱）
3、倒入荔枝时不要炒太久，否则荔枝的营养就会流失。
TAGS：
热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐 虾
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 木瓜牛奶的做法,木瓜牛奶怎么做,木瓜牛奶的做法和功效,木瓜牛奶的功效与作用,木瓜牛奶的做法下奶,木瓜牛奶的做法
下一篇： 海绵抹茶蛋糕卷的做法,海绵抹茶蛋糕卷怎么做,海绵抹茶蛋糕卷怎么做,海绵抹茶蛋糕做法,抹茶茶蛋糕卷,抹茶卷抹茶冰淇淋蛋糕
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
